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Temperatura di ebollizione dell'olio e punto di fumo - Newsfood -  Nutrimento e Nutrimente - News dal mondo Food
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Perché spesso le frittelle non risultano croccanti ma solo sature di olio?  - Quora
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Ecco cosa accade all'olio extra vergine di oliva durante diversi tipi di  cotture
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Olio extravergine di oliva, il migliore per friggere - Olio Poldo
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Olio esausto e smaltimento: quanto ne sappiamo? - Gastronomicamente
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Metodi di cottura dell'olio di oliva - Oleario
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I metodi per testare la temperatura dell'olio senza termometro
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Se portassi l'acqua ad una pressione tale che la temperatura di ebollizione  aumentasse fino a 200 gradi, potrei friggere le patate con l'acqua? - Quora
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C'è fritto e fritto…il matrimonio perfetto tra frittura e olio EVO -  Buonappetito
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Ebollizione - Wikipedia
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Tarallini all'olio senza bollitura friabili
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